怎么燉豬蹄

1、黃豆用水浸泡至體積變大。

2、把豬蹄從中間切開(kāi)一刀。

3、冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開(kāi)。

4、撈出后，把豬蹄切成小塊。

5、鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6、倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7、倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。

8、倒入適量醋。

9、加入開(kāi)水。

10、倒入黃豆。

11、加入少許啤酒。

12、加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。

13、收汁后，關(guān)火加入味精。

14、食用前可撒少許香菜。

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