粥油的做法

制作器材及原料：電燉鍋、搟面杖、案板、碗、雀巢咖啡飲料瓶（２６８毫升）各一；大米３０克（一定要是好米）；清水２６８毫升。

制作步驟：

第一步：取大米３０克（瓶蓋盛裝，五平蓋，一定是要平的，不要高高的，不然容易溢鍋。），直接用清水浸泡。

第二步：１５分鐘－６０分鐘后取出浸泡過的大米，置于案板，用搟面杖碾碎。如果是用料理粉碎機，千萬不能打得太細，細的米粉很容易粘鍋。

第三步：將碾碎的大米放入久燉鍋中，加入一雀巢咖啡飲料瓶的清水（２６８毫升）。

第四步：如果怕溢鍋，可以在鍋邊加一根牙簽，只在一邊擱一根就夠。

第五步：插好電燉鍋插頭就是開燉啦。

第六步：４小時后，拔掉電燉鍋插頭。內膽燙取內膽時一定要裹濕毛巾，一定要加少許鹽加少許鹽加少許鹽這一步必不可少，鹽是粥油的藥引子，必須有，但是決不可加多，多了就喧賓奪主。

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