雞湯是非常營養的一種湯，但是想要燉出既美味又有營養的湯來，就需要掌握一定的方法和技巧，那么雞湯應該怎么燉呢？具體步驟如下：
第一步：
把雞肉剁小塊洗凈后焯水，撈出后再次沖洗干凈。
第二步：
木耳去根洗凈以及蔥切段，姜切大片。
第三步：
炒鍋放少許食用油燒熱至六成熟，放入雞塊開中火炒幾分鐘，放入蔥姜以及料酒炒片刻。
第四步：
加入沒過雞塊的水以及八角大火燒開。轉移湯鍋后中小火燉約兩小時左右，直到雞塊爛后再加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
第五步：
最后出鍋前5分鐘加入枸杞即可。
所以喜歡喝雞湯的朋友就可以根據以上的方法步驟去進行嘗試，一定可以燉出美味的雞湯來。
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