麻花的制作方法

來源：懂視網責編：WYC 時間：2022-03-23 11:55:42

首先將酵母與溫水拌勻，然后加入雞蛋和油拌勻，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵兩倍大，接著將油涂在面案上，放入面團，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置10分鐘，再把面團做成油條的樣子，放入油鍋炸熟即可。

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導讀首先將酵母與溫水拌勻，然后加入雞蛋和油拌勻，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵兩倍大，接著將油涂在面案上，放入面團，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置10分鐘，再把面團做成油條的樣子，放入油鍋炸熟即可。

大家應該都有吃過麻花，香脆可口的麻花吃起來十分的美味，但是麻花的制作方法對于很多只吃過并沒有做過的朋友來說還是有一定的難度，而想要做出非常美味的麻花來，就需要掌握一定的方法并且根據小編的步驟來：

準備原料：面粉250克，發酵粉5克，糖5克，雞蛋1個，油15克，鹽2克，小蘇打1.2克，水130克。

制作方法：

1、先將酵母與溫水拌勻，然后加入雞蛋和油拌勻，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團;

2、蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵兩倍大;

3、將油涂在面案上，放入面團，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置10分鐘;

4、用刀切長條;

5、用手搓成光滑的條狀;

6、將粗條反方向扭轉，兩端抬起，自然扭轉;

7、向相反方向扭轉擰緊力，抬起兩端并扭轉，將一端插入另一端;

8、濾入平板，蓋上保鮮膜，在溫熱處再發酵35分鐘;

9、鍋里的油是150度，扭曲，小氣泡;

10、捻后再捻，煎至兩面金黃色。

小貼士：

1、面團揉的時間不能太長，揉一會就可以開始醒制。醒制過的面團更容易操作。

2、在炸麻花的時候火力不能太大，太大了容易糊。

所以喜歡吃麻花或者是想要嘗試做麻花的朋友，就可以根據小編所說的方法步驟去嘗試，就可以做出簡單美味的麻花來了。

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