如何炸帶魚

來源：懂視網責編：WYC 時間：2022-03-23 19:05:03

先將魚洗凈，魚頭部和尾部切掉，把內臟掏出洗凈，將魚切成5厘米的魚塊，再把魚放進盆里放上料酒和鹽，腌制30分鐘，再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和淀粉，油燒到七成熱，將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉，下鍋炸熟后撈出，最后油燒至八成熱，復炸一遍撈出即可。

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導讀先將魚洗凈，魚頭部和尾部切掉，把內臟掏出洗凈，將魚切成5厘米的魚塊，再把魚放進盆里放上料酒和鹽，腌制30分鐘，再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和淀粉，油燒到七成熱，將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉，下鍋炸熟后撈出，最后油燒至八成熱，復炸一遍撈出即可。

不知道大家有沒有吃過帶魚，帶魚的吃法多種多樣，但是要說什么樣的帶魚最好吃，那么就是炸出來的帶魚最香最好吃，但是炸帶魚的時候也是需要有一定的方法，才能夠炸出金黃的帶魚，一起和小編看看吧。

第一步：

將買來的帶魚洗凈，魚頭和魚尾都要切掉，留下的部分要把腹部切開取出魚的內臟，再將魚沖洗一遍，不要有內臟的存留，接著將魚切成五厘米左右的一段。

第二步：

將切好的魚放入盆里，倒入適量的鹽還有料酒，如果受不了魚腥味還可以再放一些姜片，然后將魚攪拌均勻，腌制30分鐘左右，讓魚更入味。

第三步：

腌制好的魚把多余的水倒掉，再準備兩個盤子，一個盤子里放上淀粉，一個盤子里打一顆雞蛋攪散，此時鍋中放油，燒至七成熱，拿出一塊腌好的帶魚，蘸一些蛋液再裹一層淀粉，注意淀粉要均勻的裹在魚上，此時就可以下鍋炸了。

第四步：

等到魚炸得定型后翻面，再調至中小火將魚炸熟，待到魚兩面金黃以后將魚撈出，把油分控干，待所有魚塊炸好后，再把油燒到八成熱，復炸一遍為了讓魚更加酥脆，如果喜歡焦香口感的，可以炸的時間久一點。

這樣就能夠炸出金黃的帶魚了，是不是很簡單呢？喜歡吃帶魚的朋友快去試試吧。

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