雞蛋是酸性還是堿性

雞蛋是我們常吃的一類食物，具有豐富的營養(yǎng)，而且雞蛋有很多種吃法，有的人會生吃，有的人會煮熟了吃，因為食用雞蛋的人很多，那么就有人對雞蛋是酸性還是堿性感到好奇，所以小編今天就來解答一下這個問題。

一、雞蛋中，蛋白屬于堿性，蛋黃屬于酸性，但在體內(nèi)分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)較多，屬于酸性食品。

二、酸性（acidity）是指一種物質(zhì)在溶劑中能向其它物質(zhì)提供氫離子的能力。25℃下，當(dāng)pH<7時，溶液呈酸性。堿性（alkaline）是指一種物質(zhì)在溶劑中能向其它物質(zhì)提供未共用電子對的能力，常溫時，其pH>7，則溶液呈堿性。

三、常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等。

四、常見的堿性食品有：杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等蔬菜、水果、豆類食品。

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