食材：一塊羊肉、1根大蔥、幾個大青椒、1塊老姜、幾瓣蒜、適量的干紅辣椒、少許鹽、少許味精、少許生抽、適量的芡粉、適量食用油。
制作步驟：
1、羊肉洗凈，然后切薄片，放入碗里，然后加入少許生抽、少許鹽、少許味精抓勻，然后加入適量的芡粉、少許食用油抓勻，腌制15分鐘。
2、大蔥洗凈切成片。青椒洗凈切成片。老姜洗凈切絲。蒜切末。干紅辣椒剪碎。
3、鍋里燒熱，加入適量的食用油，燒熱，下羊肉翻炒變色后出鍋備用。
4、另起鍋，下干紅辣椒碎、蔥片、蒜末、姜絲、青椒片翻炒均勻。
5、然后下羊肉一起炒勻，接著加入少許鹽、少許味精、少許生抽炒勻。出鍋裝盤即可。
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