15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法：
1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水里加料酒。
2、鍋開后煮5、6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈。
3、鍋中放油和冰糖，化后倒入豬蹄翻炒上色，撈出。
4、高壓鍋里倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調(diào)味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、開始噴氣后持續(xù)開大火五六分鐘，然后轉(zhuǎn)小火一刻鐘即可。
6、關(guān)火后不要急著把高壓鍋打開，讓豬蹄再捂一下。等關(guān)火后鍋內(nèi)的氣體跑完揭蓋。翻拌一下。
7、如果還嫌不夠爛，重復(fù)蓋上鍋蓋，再等到噴氣，五到十分鐘即可。
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