食材：
土豆200克，五花肉500克，姜1塊，蒜2瓣，八角1個，香葉2片，花椒1克
步驟：
1.姜1塊切片，蒜2瓣切片，土豆洗凈去皮，切滾刀塊，小蔥2根切蔥花；
2.鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘后撈出放涼，切成2厘米的方塊；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦；
4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻，加入清水適量、老抽半勺大火煮開；
5.倒入燉鍋中，燜煮25分鐘，加入土豆繼續燜20分鐘，放入雞精半勺、鹽拌勻盛出撒上蔥花即可。
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