面包機能揉出手套膜么

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

能。原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克。先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。

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導讀能。原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克。先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。

能。

原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克。

1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。

2、面包機工作10分鐘后，揉成面團，拿出來用手整理一下，再放回面包桶內，面包桶連著面團一起放入冰箱冷藏20分鐘以上（蒙上保鮮膜），可以多冷藏一會。如果屋里溫度低，室溫靜止20分鐘以上也可以。

3、冷藏以后面團就起筋了，會更容易揉出手套膜。從冰箱取出面包桶后，先加入鹽揉面幾分鐘，然后加入室溫軟化的黃油，繼續揉面10分鐘左右，就會出現略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜。

4、等黃油完全吸收，剪一小塊面團看看，可以出厚膜了，最后把酵母加進去，因為面包機揉面溫度會比較高，如果提前加酵母的話，揉面過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。

5、再繼續揉面十幾分鐘，酵母完全揉進去，面團表面也光滑，明顯的感覺面團起筋了，用剪刀剪一小塊面團，慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜。

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