爐魚(yú)清蒸怎么做好吃

1、食料準(zhǔn)備：鱸魚(yú)、香蔥、姜、米酒、蒸魚(yú)?油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

2、鱸魚(yú)畫(huà)花刀，用半湯匙蒸魚(yú)豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘，腌漬的蔥姜鋪下面。

3、魚(yú)上撒點(diǎn)香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開(kāi)水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚(yú)盤(pán)里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘，不要揭開(kāi)鍋蓋，燜五分鐘。

4、魚(yú)取出來(lái)，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚(yú)身上，油燒熱，澆在魚(yú)身上即可。

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