臺州食餅筒配菜有哪些

粉絲、包心菜、胡蘿卜、洋蔥、香菇、土豆、綠豆芽、豆腐干、韭黃、蒜心等。

食餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊，是浙江臺州特有的地方傳統民俗小吃，是清明、端午等節日的傳統美食。食餅筒的主要制作材料有面粉、水、粉絲及各類美味菜肴等。食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點，屬于浙江菜。

食餅筒主要做法是將面粉加水調成膠糊狀，放入平底鍋中配以油脂用工具將粉漿順時針方向均勻地移動攤開、鋪平、烙熟。取出面皮鋪上炒粉絲包上各類菜肴，如：加上鴨蛋絲、黃鱔絲、豆芽、土豆絲、鹵肉、洋蔥等一起組合而成。

食餅筒常在清明和端午等民間傳統節日開始食用，臺州的這種傳統何時開始已很難考證。有一種說法是天臺那個瘋癲的濟公和尚發明了食餅筒。他見每餐剩下不少菜，就把剩菜裹入面餅，下一頓再吃。而在上海世博會期間，食餅筒被叫成濟公卷餅作為中華名小吃登場。

食餅筒所包菜肴多樣，具有多種風味，一般為鮮美、咸香味。

食餅筒制作技藝被臺州市黃巖區非物質文化遺產保護中心列入非物質文化遺產保護名錄。

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