準備材料：有機花菜５００克、干辣椒１克、大蒜子３粒、豬油５０克、鹽３克、生抽１０克、蠔油１０克。
1、把花菜放入淡鹽水中浸泡一會，可以有效的去除菜蟲和農藥殘留。
2、把花菜洗凈切成小塊，干辣椒和大蒜子切成小粒，干辣椒要浸泡一會，不然一下鍋就會燒焦。
3、熱鍋放入豬油，再放入干辣椒和大蒜子煸香。
4、放入花菜大火爆炒一會，再撒入鹽炒勻。
5、放入生抽和蠔油炒勻，即可出鍋享用。
花菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿卜素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。
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