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        硝鹽在鹵菜的作用
        
            
        
                    來源：懂視網
                                        責編：小采
                                        時間：2021-10-28 15:17:19
                    
            
        
            
                         
        
                
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        硝鹽在鹵菜的作用
        
                    
        可以使其成色好，并且可抑菌，增加保鮮時間，硝鹽是一種白色粉末狀固體，是硝酸鈉和亞硝酸鈉。這種物質可以起到防腐作用，因此可用于防腐劑。
        
                    
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        導讀可以使其成色好，并且可抑菌，增加保鮮時間，硝鹽是一種白色粉末狀固體，是硝酸鈉和亞硝酸鈉。這種物質可以起到防腐作用，因此可用于防腐劑。
        
                        
            
         
         
        鹵菜加硝鹽目的是為了鹵菜賣相好、鹵菜加適量硝鹽可抑菌，保鮮時間長。?硝鹽是一種白色粉末狀固體，一般是硝酸鈉和亞硝酸鈉。這種物質可以起到防腐作用，因此可用于防腐劑。但攝取過量可致癌，是強烈的致癌物質。 其中亞硝酸鈉有時作為建筑材料，其味道與氯化鈉（食鹽）相近，甚至比氯化鈉嘗起來更為鮮美，但攝取過量會中毒。鹵菜加適量硝鹽可抑菌
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        硝鹽在鹵菜的作用
        
        
        可以使其成色好，并且可抑菌，增加保鮮時間，硝鹽是一種白色粉末狀固體，是硝酸鈉和亞硝酸鈉。這種物質可以起到防腐作用，因此可用于防腐劑。
        
        
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                        鹵肉
                    
        
                
            
            
         
                    
        
                        
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