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先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來。
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洗肉洗干凈需要先準備淘米水，清水，盆，先把準備好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鐘，之后把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾干即可。
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新鮮銀耳吃前可以先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，并用手將銀耳捏碎，或者食用之前用開水焯一下，每二十分鐘換一次水，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后即可烹調(diào)。
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清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。
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清洗銀耳需要用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈，然后中間的黃色部分是銀耳的根，用清水浸泡新鮮的銀耳，浸泡大約十分鐘即可用清水沖洗銀耳，或?qū)y耳放入溫水中，再加入兩勺淀粉，攪拌均勻，隨后清洗即可。
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清洗銀耳需要用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈，然后中間的黃色部分是銀耳的根，用清水浸泡新鮮的銀耳，浸泡大約十分鐘即可用清水沖洗銀耳，或?qū)y耳放入溫水中，再加入兩勺淀粉，攪拌均勻，隨后清洗即可。
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木耳清洗時可向水中加入一點醋，輕輕揉搓它，以快速去除泥土和沙子，或者可以用鹽水輕輕揉搓，直到水變渾濁，然后用清水清洗，還可以把木耳泡入加有淀粉的溫水中，然后加入2湯匙淀粉，攪拌并用清水洗凈，這種方法可以洗掉木耳上的小雜質(zhì)和殘留的沙粒。
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清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。
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清洗新鮮木耳可以先用冷水泡發(fā)2小時左右，等木耳泡開后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水沖洗木耳，先在水中加入少量醋，然后輕輕地搓洗即可，或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗。
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1、先用一把小刀將銀耳根部的黑色部位削去，不用削去太多，黃色部位是可以留下的。2、取一只碗，把銀耳放入碗中，再加入適量水把銀耳浸泡約十分鐘。3、浸泡完成后把水倒掉，再用清水反復沖洗；4、用手將銀耳撕成適量的小朵，最后再用水清洗干凈即可。
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木耳清洗時可向水中加入一點醋，輕輕揉搓它，以快速去除泥土和沙子，或者可以用鹽水輕輕揉搓，直到水變渾濁，然后用清水清洗，還可以把木耳泡入加有淀粉的溫水中，然后加入2湯匙淀粉，攪拌并用清水洗凈，這種方法可以洗掉木耳上的小雜質(zhì)和殘留的沙粒。
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清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。
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