怎么炸油條

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團繼續發酵，再將面切成條狀，面片之間出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團繼續發酵，再將面切成條狀，面片之間出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團繼續發酵，再將面切成條狀，面片之間出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團繼續發酵，再將面切成條狀，面片之間出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團繼續發酵，再將面切成條狀，面片之間出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團繼續發酵，再將面切成條狀，面片之間出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

空氣炸鍋可以炸油條，具體操作如下：1、用面粉揉成面團。2、倒入植物油，繼續揉面直至油被面團吸收，再進行發酵。3、搟成長條狀，切成段后做成條狀。4、調空氣炸鍋的溫度，預熱3分鐘后油條表面刷油放入炸鍋。5、炸幾分鐘再刷一層油，炸至表面金黃即可。

糯米團受熱容易炸開所以在和面時應該使用溫開水而不是冷水，在鍋中的油五成熱時就要將糯米團子放入，一定要低溫油就開始炸，在炸的過程中，用筷子將糯米團子不斷翻滾，使其受熱均勻，避免炸開。

保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱，如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍，也可以將炸好的油條直接冷凍保存。

炸油條不脆需要在做油條面團時把面粉和泡打粉混合均勻，再把雞蛋攪散，接著加入植物油然后分次加入涼水，攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘，刷上一層油放到冰箱，然后把面團取出來用刀切成形狀，接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。

保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱，如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍，也可以將炸好的油條直接冷凍保存。

首先在做油條面團時需要把面粉和泡打粉混合均勻，再把雞蛋攪散，接著加入植物油然后分次加入涼水，攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘，刷上一層油放到冰箱，然后把面團取出來用刀切成形狀，接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。

保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱，如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍，也可以將炸好的油條直接冷凍保存。

首先在做油條面團時需要把面粉和泡打粉混合均勻，再把雞蛋攪散，接著加入植物油然后分次加入涼水，攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘，刷上一層油放到冰箱，然后把面團取出來用刀切成形狀，接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。

1、首先要準備好一個質地稍硬的容器，然后根據食量大小及人數盛適量面粉，并加入酵母粉與雞蛋。2、加入溫水，用手攪拌，使水與面粉混合一部分，成絮狀，且不粘盆，然后重復這個步驟至大部分面粉都成絮狀。3、接著一手按住容器，一手揉面，用力擠、壓。使面盡量粘在一起成團，重復操作。

炸麻花的油起沫可以用基本不含磷脂的精煉油，磷脂容易吸水，而且其本身是一種良好的表面活性劑，還可以換新油，不能多次使用食用油，或者食材控干水份并使用干凈的食用油，不能使用劣質油，即可防止起沫。

糯米團受熱容易炸開所以在和面時應該使用溫開水而不是冷水，在鍋中的油五成熱時就要將糯米團子放入，一定要低溫油就開始炸，在炸的過程中，用筷子將糯米團子不斷翻滾，使其受熱均勻，避免炸開。

炸油條的做法，用料：面粉、酵母粉、鹽、泡打粉、油（各適量）1、把酵母粉、泡打粉和鹽按照1:1:1的比例，混入面粉和成面團，醒發一夜。2、醒發好后，加入少許油揉均勻，這個步驟可以重復兩次。3、面板上鋪上油，將醒好的面團搟成薄片切小段。4、然后把兩個面粉倒入碗中，加入鹽、無鋁油條膨松劑，攪拌均勻，加入清水，攪拌成絮狀，揉搓成面團，醒發30分鐘。炸油條的做法用料：面粉、酵母粉、

工具/材料面粉800G、食鹽6G、酵母（干）10G、蘇打粉3G、調和油適量、水適量操作方法將面粉、水、酵母、小蘇打、鹽、少量油混合均勻。蓋上蓋子，醒發一宿。醒發好的樣子如圖2所示：面板涂抹一層油。將面拉出，圖中右側部分大概12CM左右寬度即可。切2.5CM左右長條。然后將兩條疊在一起，并用兩個食指在中間處壓。鍋中油燒熱，八成熱即可。將面胚拉長，放入油鍋。然后不斷的用筷子幫助油條翻滾，使其受熱均勻。炸至油條蓬松成熟即可撈出。...

豆漿與油條是中國早餐的經典搭配。然而油條為什么要兩根一起炸呢？這真是一個饒有興趣的問題。方法歷史角度——兩根一起乃正義的象征　　在1142年的南宋時期，賣秦檜把抗金名將岳飛殺害了。這個消息一時間傳遍大街小巷，人們深感憤恨。其中都城臨安（今杭州）有一燒餅鋪的伙計，為了表達憤怒之情，遂將秦檜和其妻王氏模樣捏制到面餅上，并把兩塊面餅背靠背粘著，扔到熱油鍋里炸，邊炸邊吆喝：“大家快看油炸檜啦！”然后油炸檜就在臨安傳開，人們紛紛效仿。再后來簡化成兩條粘著的面餅放在滾油鍋里炸，成為油條。工藝角度——兩根...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;水：165克;食鹽：2克;酵母粉：3克;蘇打粉：1克;色拉油：10克;炸油條的做法做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的...

油條是一種幾乎人人都吃過的美食，油條外焦里嫩吃起來非常有韌勁。宅在家的日子是不是無聊都爆炸了呀，每天閑的都不知道該干什么了，如果你實在不知道做什么的話，接下來可以跟著我一起學做好吃的油條吧。工具/材料適量酵母粉、水、白糖、高筋面粉、以及少量的鹽、堿和食用油操作方法我們取適量的面粉和酵母粉摻和在一起，并加入適量的清水和白糖進行摻和成面團，并且用蓋子或者保鮮膜蓋住，以防面團表面變干硬。等待面團發酵好后，我們把保鮮膜拿開把面團拿出來，注意不要太使勁，不然面團會溜掉。我們準備一個小碗，然后在碗里放少許的...