做包子發面步驟

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

補救沒發起來的面首先在面團上按一個坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來，其次在面團里放少量白糖和食鹽，反復揉搓，再用濕毛巾捂十分鐘即可，最后還可以再加入一些酵母或小蘇打，重新揉面，和完面靜置半小時，面就能重新發起來。

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時針轉動餃子皮，用轉動均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發酵，在揉面過程中一定要反復揉搓，第一次發酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進行發酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點的發面時間，避免面團發酵過度以及膨脹過度，還可以在揉好的面團里再加一點面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團里酵母的發酵作用就會減弱了，之后制作包點需要注意多加小心，按照好相應的比例再放。

蒸饅頭需要把面粉和水攪拌然后加入泡打粉，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點的發面時間，避免面團發酵過度以及膨脹過度，還可以在揉好的面團里再加一點面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團里酵母的發酵作用就會減弱了，之后制作包點需要注意多加小心，按照好相應的比例再放。

1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水，攪拌均勻，再揉成面團。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來，醒發10分鐘，拉扯成蜂窩狀就可以了。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發酵，在揉面過程中一定要反復揉搓，第一次發酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

制作涼皮沒有盤可以直接使用平底鍋制作，首先需要將普通面粉或者是高筋面粉加入清水攪和均勻，和好面后靜置半小時，把面團放在水里進行揉，然后拿出平底鍋，開小火，把面團放上去以后并不斷晃動，等到涼皮不再成液體后即可。

蒸速凍包子可以在蒸籠中加入水，放上蒸格后把速凍包子在水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠中，蓋好蒸蓋后放進微波爐，加熱兩分鐘即可，還可以使用做飯的鍋往里加入適當的清水，待水燒開后放入包子開始蒸即可。

發面的方法和技巧，1、選用合適的發酵劑：小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養價值，不建議選用?；钚愿山湍福ń湍阜郏┦且环N天然酵母提取物，不僅富含營養，而且更有價值第一步，準備發面的食材，面粉2000g，酵面1000g（或者酵母粉20g），水750g，食用堿30g。發面小竅門怎樣才能一次性發面成功

包子的家常做法，[薄皮包子]薄皮包子歷史悠久，是一種用死面做的包子，或有些像大餃子，因其餡有羊肉洋蔥黑胡椒，故不僅餡肥，而且別有一種香味。在抓飯上面放置六個薄皮包子更是一種美味的經典吃法。想吃南瓜薄皮包子的看這里：用料:加拿大面粉（高強度小麥把酵母粉、白糖、食用堿倒入清水中攪拌均勻，將攪拌均勻的酵母水加入面粉中開始攪拌，注意酵母水是逐次加入，邊加入邊攪拌成絮狀然后拌成團，取

大家在吃早餐的時候，可能大部分的人都喜歡做包子，有的喜歡去早餐店買吃，有的卻喜歡在家里自己做來吃，那么，我們做包子的時候該怎么發面呢?工具/材料低筋面粉300g、砂糖40公克、發粉16公克、水、肉末、韭、五花、鹽、醬油，甜面醬、料酒、蔥、姜、雞精、香油操作方法發面時準備300g的低筋面粉，將面粉過篩放入盆內，然后開成窩狀，在窩狀中倒入砂糖拌勻，用力搓揉成團，再加入發粉搓揉均勻約5分鐘。將做好的面團放進大容器里面，蓋上微濕的白布，將其醒20-30分鐘，發酵到兩倍大。不僅要嚴格按發酵粉的說明和面外，...

發面是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉，用小蘇打和面肥做的面食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來說說如何發面做包子才松軟。工具/材料適量的酵母粉、面粉、溫水、盛器操作方法我們把準備好的酵母粉放入器具中，并加入適量的溫水進行攪拌，然后放置3-5分鐘，放在一旁備用。我們準備準備一個裝上溫水的容器，水溫盡量控制在28-30度是最好的，我們可以用手觸摸容器外壁，感覺溫暖就可以啦，這樣子以便節約時間。特別注意一下，面粉和水是有一定比例的，一般來...

松軟包子面做法，感興趣的小伙伴快過來了解一下吧。工具/材料面粉500克、酵母4-5克250ml溫水操作方法準備4-5g酵母，酵母和面粉的比例要按照500g面粉，1.5g酵母。將酵母放入小碗中，用35度左右的溫水將其化開。按面粉和水2:1的比例，準備500g面粉放于盆中，再準備250ml不燙手的溫水。向面粉中加入化開的酵母水和溫水，邊加水邊攪拌，直到面粉變成絮狀。然后用手把面揉成光滑的面團，記得要把面揉勻揉透。蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。當面團發酵至2倍大時，面內呈蜂窩狀，就說明發酵完成了。將發...

怎樣包包子，包子的發面技巧。工具/材料包子皮適量，包子餡料適量。操作方法面粉的選擇上，建議用高筋小麥的麥芯粉，用這種面粉包出的包子，發面發起來之后，吃起來非常的松軟，并且是很有勁道，但是還不失松軟的口感，和面的時候可以適量的加入些奶粉的。如果你想吃的有營養又有奶香味的包子的話，可以往里面加奶粉，這樣的做的話，不僅面的發酵快，并且面的發酵徹底，而且包好的包子非常松軟蓬松。發面的時候適當的往里面加些糖。建議加白糖，白糖的作用是使得發酵快并且發的徹底，包子或者饅頭發起來發的各大，松軟蓬松容易吸收等等。...

休息在家的時候，會突然想要自己做做包子來吃，可是為什么每次做的都不如外面賣的像模像樣呢，很大可能是沒有掌握好發面的小技巧，接下來就帶大家看看蒸包子和發面的小技巧吧。工具/材料酵母，水，面粉操作方法先用不超30°的溫水將酵母化開。將化好的酵母水倒入面粉中，一定要記住少量多次加水揉面，而且面不能和的太軟，否則不容易定型。將揉好的面團放在溫暖的地方。加上蓋子進行發酵，等到面團變得比原來大兩倍后就可以將它取出，然后，把面團中的氣泡揉出來后，再發酵一次，等到大一倍就可以了。這樣做的目的是為了讓包子皮更加光...

現在很多人都喜歡值面制品，比如包子，饅頭等，但是很多人不知道發面該怎么發，今天為大家講講發面該怎么發，希望能夠對大家有所幫助。材料/工具面盆、面粉、酵母方法首先要清洗一下手，準備好面盆，面粉，酵母，30度溫水。第一步先把酵母用溫水泡好，酵母和面粉大約比例是1：100把面粉倒入面盆中，準備溫水和面。邊倒溫水邊用筷子順時針攪拌，加入泡好的酵母，酵母有些許沉淀先用筷子攪勻，再倒入面粉中。用筷子攪拌面粉至攪拌不動。用手揉，建議先由面盆壁往里按壓的手法，邊揉邊加干面防止粘手。將面團揉的光滑，把面盆蓋上蓋子...

發面包子的做法教程，包子的做法（酵母粉發面）？你可以在網上搜一個視頻，里邊把做包子的步驟講的非常清楚，看一遍你應該就學會了。經過發面的面皮，吃了更易消化。那么，發面包子怎么做呢?，F在就教給大家如何做發面包子。材料/工具面粉酵母粉清水白糖用料普通面粉300g水180g糖10g黃油10g酵母4g用面包機和面做包子的做法先把糖放入40度以下的溫水中溶解，再把酵母放入糖水中攪拌均勻，靜

在家怎么做包子？，豬肉香蔥包子做法：原料：面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖；制作過程：1、先來揉發面，清水里混合酵母粉，先攪拌均勻，這樣可以激活酵母粉；2、再往酵母水里放上面粉；3、先用筷子攪拌一下，大家早上做早餐時，相信很多人都非常喜歡吃包子，咬一口，美味潤喉，一天都元氣滿滿，下面，分享一下我的一個小小的廚藝，希望大家能喜歡。材料/