炸雞腿里面老是炸不熟

洗雞胸肉，操作步驟：需要先準備食鹽適量、容器，然后把雞胸肉切塊放入容器中，加入適量清水沒過雞肉，接著在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻，最后用手抓捏雞肉，促進肉塊中血水排出，最后清洗干凈即可。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

如果是冷凍雞肉，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個小時，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個小時，然后用開水燙一下即可。

判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時就可以把雞肉放進去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進雞肉里判斷有沒有熟就可以了。

炸雞沒熟可以用微波爐的小火加熱幾分鐘，或者用烤箱加熱一下，調(diào)好適量的時間，不然的時間長了炸雞會焦，或者在重新回鍋中，把油放入鍋中，等鍋中的油燒熱，然后再把沒熟的炸雞放入鍋中重新炸熟即可。

炸雞肉時需要將雞肉血水泡出后進行腌制，腌制完放入冰箱冷藏半小時以上，解凍之后包裹上一層炸雞粉，或者用面粉和玉米淀粉以1:2的比例攪拌均勻，最后用中火炸制才能不硬。

炸糯米丸子不爆開需要用手將糯米團揉到不粘手，然后在鍋里倒入適量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開，小火慢炸，定型后攪動一下，大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆即可。

如果是冷凍雞肉，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個小時，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個小時，然后用開水燙一下即可。

如果是冷凍雞腿，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個小時，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個小時，然后用開水燙一下即可。

如果是冷凍雞肉，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個小時，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個小時，然后用開水燙一下即可。

如果是冷凍雞腿，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個小時，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個小時，然后用開水燙一下即可。

判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時就可以把雞肉放進去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進雞肉里判斷有沒有熟就可以了。

炸雞腿怎么做，炸雞腿具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：雞腿2個、生姜末少許、生抽少許、蠔油少許、雞蛋2個、面粉適量、面包粉適量、黑胡椒末適量。一、第一步把雞腿洗凈，瀝干水分。二、扎幾個洞，便于吸收。三、然后碗中加入準備好的生生姜切片，辣椒切段，裝盤備用。【菜名】炸雞腿【所屬菜系】全部【特點】色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。【原料】主料筍雞腿1對。雞蛋2個。調(diào)料植物油50

炸雞腿如何制作好吃，炸雞腿：準備用料：雞腿2個、油適量、鹽適量、雞蛋1個、面包糠適量、雞精適量1、雞腿去骨頭。2、加入雞蛋，雞精，鹽腌制。3、腌10分鐘左右。4、裹上面包糠。5、兩面全裹上。6、鍋里倒油，燒至七成熱，放裹好的雞腿肉，炸至金黃色。7、撈雞腿兩面用刀切小口，雞腿加入100克料酒，50克炸雞粉，抓拌均勻，腌制三小時。魚香脆皮雞腿的做法雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆芽：適量;柿子椒:2個;花椒：適量;干辣椒：適量;蒜：適量;姜：適量;醋：適量;八角：少許;食鹽：1勺;辣椒醬：1勺;涼拌豆芽的做法豆芽（黃豆芽綠豆芽均可）洗凈，青椒切細絲蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段鍋內(nèi)放水，水開后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3;4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(nèi)（方便攪拌），將蒜末灑在豆芽上鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷時即可下，不用等油熱），炒出香味即可，因為俺愛吃辣，還加了一勺蒜蓉辣...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料沙茶醬：適量;面粉：適量;西紅柿：適量;黃瓜：適量;生菜：適量;水：適量;食鹽：少許;自制清爽拌面的做法冷水和面，面粉和水的比例5：2，還可以加一點鹽，面會更有勁；面團醒放半個小時，搟成厚薄均勻的面片；撲一些面粉疊一下，切成粗細合適的面條；抖掉多余的面粉，還可以拉抻一下，讓面條變的更細；燒滾水，開蓋煮到面條透明熟透，過冷水；用沙茶醬和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。...

炸雞腿如何做，炸雞腿：準備用料：雞腿2個、油適量、鹽適量、雞蛋1個、面包糠適量、雞精適量1、雞腿去骨頭。2應(yīng)該沒有人不喜歡吃炸雞腿吧，酥脆的外皮包裹著鮮嫩的雞腿肉，說的我口水都要掉下來了。在外面買的不放心？那就自己在家做吧。今天小編就來教教大家在家自制炸雞腿，一起來看看吧。最佳答案炸雞腿的做法：材料：雞腿2個，淀粉2大匙，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙