包子怎么做好吃

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來(lái)，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

糯米團(tuán)受熱容易炸開所以在和面時(shí)應(yīng)該使用溫開水而不是冷水，在鍋中的油五成熱時(shí)就要將糯米團(tuán)子放入，一定要低溫油就開始炸，在炸的過(guò)程中，用筷子將糯米團(tuán)子不斷翻滾，使其受熱均勻，避免炸開。

饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時(shí)間，在蒸的過(guò)程中加一些白酒，這樣可以使蒸出來(lái)的饅頭更加的柔軟，饅頭在蒸之前也需要把面團(tuán)拿出來(lái)，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團(tuán)揉到?jīng)]有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。

保存包好的餛飩首先應(yīng)該將冰凍層取出并晾干水分，并在上面鋪一層保鮮膜。然后，用少許淀粉散在餛飩上，再將餛飩放入冷凍層里，冷凍幾個(gè)小時(shí)后將餛飩?cè)〕霾⒖焖俜湃氡ｕr袋里，最后繼續(xù)放入冷凍層冰凍即可。

沒有屜布想要蒸包子可以用籠布或者紗布代替，也可以給包子底部抹上清油或者生面粉，放置包子的時(shí)候要注意不要挨得太近，否則蒸不熟，接著撒一點(diǎn)冷水在上面并等待25分鐘左右，確保蒸熟即可取下蒸籠蓋子。

冷凍包子無(wú)需解凍，首先在微波爐專用的蒸籠中加入適量的開水，將包子放在蒸籠格子中，蓋好蒸蓋之后加熱2分鐘左右即可，也可以往鍋里加入一定的清水，待水開后再開始放入包子開始蒸，還可以往鍋里加入少量食用油，做成美味的水煎包也是可以的。

保存剛做好的新鮮肉丸可以放在碗或者是盤子里，然后用塑料袋裝起來(lái)放在冰箱冷凍室里即可，或者將新鮮丸子是蒸熟之后將它陰干，還可以將肉丸包裝清理干凈后放入冰箱冷凍室即可，如果肉丸已經(jīng)放了一段時(shí)間了可以將肉丸加熱后再保存。

保存蔥油需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐子，也可用干凈的塑料瓶子代替，將需要保存的蔥油用篩網(wǎng)過(guò)濾一下雜質(zhì)，過(guò)濾好的蔥油倒進(jìn)罐子中，不要完全倒?jié)M，大概油量在玻璃罐子里罐口還有二三厘米，密封好后，將罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可。

蒸速凍包子可以在蒸籠中加入水，放上蒸格后把速凍包子在水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠中，蓋好蒸蓋后放進(jìn)微波爐，加熱兩分鐘即可，還可以使用做飯的鍋往里加入適當(dāng)?shù)那逅疅_后放入包子開始蒸即可。

蒸包子時(shí)需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時(shí)，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時(shí)掌握好發(fā)酵的程度，然后在開蒸前，要經(jīng)過(guò)餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使包子均勻加熱即可蒸得又松又軟。

首先準(zhǔn)備好薯粉，條件允許的情況下可以自己打磨，也可以超市購(gòu)買，然后倒出適量的薯粉放置在容器內(nèi)，加入熱水將其揉成團(tuán)狀，接著揉成團(tuán)狀的紅薯粉搓成條狀，再切成一個(gè)個(gè)的丸子，最后可以加上自己喜歡的一些食材放水里煮10鐘左右即可。

包子的家常做法，[薄皮包子]薄皮包子歷史悠久，是一種用死面做的包子，或有些像大餃子，因其餡有羊肉洋蔥黑胡椒，故不僅餡肥，而且別有一種香味。在抓飯上面放置六個(gè)薄皮包子更是一種美味的經(jīng)典吃法。想吃南瓜薄皮包子的看這里：用料:加拿大面粉（高強(qiáng)度小麥把酵母粉、白糖、食用堿倒入清水中攪拌均勻，將攪拌均勻的酵母水加入面粉中開始攪拌，注意酵母水是逐次加入，邊加入邊攪拌成絮狀然后拌成團(tuán)，取

發(fā)面是需要一些東西的，就是發(fā)酵劑，發(fā)酵劑一般有幾種，小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉，用小蘇打和面肥做的面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何發(fā)面做包子才松軟。工具/材料適量的酵母粉、面粉、溫水、盛器操作方法我們把準(zhǔn)備好的酵母粉放入器具中，并加入適量的溫水進(jìn)行攪拌，然后放置3-5分鐘，放在一旁備用。我們準(zhǔn)備準(zhǔn)備一個(gè)裝上溫水的容器，水溫盡量控制在28-30度是最好的，我們可以用手觸摸容器外壁，感覺溫暖就可以啦，這樣子以便節(jié)約時(shí)間。特別注意一下，面粉和水是有一定比例的，一般來(lái)...

工具/材料芋艿5個(gè)豬油渣100克黃芽菜芯適量嫩豆腐1塊操作方法首先，刮去芋艿的表皮，然后放入鍋里煮4、5分鐘，直至芋艿七八分熟就可以撈出來(lái)了。接下來(lái)備料。將黃芽菜切成絲，嫩豆腐切大塊，建議嫩豆腐提前用冷水浸泡，可以減少豆腥氣。然后，取一口鍋，等水煮沸后，放入豬油渣和芋艿，加適量的鹽、料酒，接下將黃芽菜下進(jìn)鍋里，燉煮一會(huì)。接下來(lái)，把豆腐下鍋，用勺子輕輕攪拌幾下，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮，等水再次沸騰之后，就可以關(guān)火了。做好的芋艿湯最好趁熱喝，味道是最好的。特別提示1、燒芋艿的時(shí)候先去皮然后再去煮，這樣...

放假在家做點(diǎn)包子當(dāng)點(diǎn)心吃呀！來(lái)看看怎么做呢？操作方法和面，首先選用中筋面粉，放入適量的酵母粉、泡打粉、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，將酵母粉加入清水稀釋，再用酵母糖水和面攪拌成絮狀。用溫水和面，在揉面過(guò)程中分次加水，慢慢揉搓。將面塊揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)，發(fā)酵到原來(lái)兩倍大即可。將準(zhǔn)備好的包子餡，包進(jìn)包子里，將包子放在蒸籠上，放上油紙醒發(fā)10-15分鐘即可。醒發(fā)時(shí)間到了就開大火蒸，水開后轉(zhuǎn)中火再蒸15分鐘，最后燜5分鐘即可出鍋。...

現(xiàn)在很多人都很喜歡吃芹菜豬肉餃子餡，但是很多人卻不知道如何制作，那么今天為大家講講如何做出美味的芹菜豬肉餃子餡，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭２牧?工具芹菜、豬肉、面粉方法剁好肉餡，或買現(xiàn)成的都可以(本人剁的比較好吃，沒時(shí)間剁，買點(diǎn)也可以選五花肉就可以)蔥姜蒜苗洗好備用芹菜洗好備用把洗好的芹菜煮一下蔥姜蒜剁碎，越碎越好剁碎的蔥姜蒜、芹菜倒在肉餡上！加調(diào)料，鹽適量，味精適量，生抽兩勺，醬油一勺，香油一勺，這些調(diào)料可以根據(jù)口味來(lái)加入！拌餡，朝一個(gè)方向攪拌，拌勻即可！餃子皮可以自行購(gòu)買，可以本人搟餃子皮，搟...

烙餅如何做又軟又好吃？，做又軟又好吃的烙餅要用面粉和食用油來(lái)制作，方法如下：準(zhǔn)備材料：普通面粉500克、溫水290克、食用油適量、鹽適量1、準(zhǔn)備好食材，面粉倒入盆中，加入溫水，邊倒水邊用筷子把面粉攪拌成雪花狀；2、攪拌成雪花狀后，然后下手揉成面團(tuán)，放置到陶烙餅是一種深受大家喜愛的食物，雖然烙餅很簡(jiǎn)單，但是竅門還是有的，關(guān)鍵是和面還有卷，接下來(lái)就向大家介紹烙餅怎么做又軟又好吃材料/工

如何調(diào)肉餡更好吃，所需材料：盆、一斤前肘肉、3g鹽、40g生抽、15g姜、1g花椒粉、1g胡椒粉、雞蛋一個(gè)、筷子、50g水。1、準(zhǔn)備一個(gè)空盆，一斤前肘肉，建議三分肥七分瘦，加入3g鹽。2、加入1g花椒粉和1g胡椒粉。3、加入15g姜。4、加入40g生抽。5、打入一個(gè)雞蛋，肉餡是餃子抄手的精華所在，肉餡調(diào)制得好，餃子抄手的味道就不會(huì)差，那怎么調(diào)肉餡更好吃呢？材料/工具肉方法選擇

包子是一種古老的漢族面食，包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。下面教大家如何做包子。方法準(zhǔn)備好食材，比如我們做豬肉餡包子，豬肉提前剁成末。200克面粉中加入3克酵母粉，15克白糖拌勻，分次加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛睢：统晒饣拿鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜，再蓋上蓋子放溫曖處發(fā)酵至2倍大。將擠干水份的青菜和香菇切成末放入一個(gè)大點(diǎn)的碗中，肉末也一起放碗中，青菜肉末中加入香油，味極鮮醬油，鹽，老抽，十三香攪拌均勻。發(fā)好的面團(tuán)拿到案板上，用手按壓充分排氣后，搓...

怎么調(diào)好吃的包子餡，肉餡一般比較干，先打一個(gè)雞蛋用筷子攪拌，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加水(精益求精的話，煮點(diǎn)花椒，用那個(gè)水)，每加一次攪拌一會(huì)兒，但不能弄得太稀，不然要包不住的。肉餡里一般要加鹽，五香粉，姜末兒，醬油(有些人可能不喜歡)，料酒。燒些熱油，趁熱澆餃子好不好吃，主要看餃子餡兒，那么如何做出好吃的餃子餡兒呢？下面芥墨給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單的餃子餡二制造方法，僅供參考。材料/工具適量的

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：4杯;酵母粉:2.5湯匙;卷心菜:1/3個(gè);胡蘿卜:1根;香菇:10朵;黑木耳:1小把;蟹味菇:1盒;魔芋絲:1包;雞蛋:2個(gè);蝦皮:1把;牛奶：1杯;水：1/3杯;白糖：2小勺;香油：適量;魚露：適量;姜：適量;食鹽：2勺;雞精：1勺;白胡椒：適量;素包子的做法面：糖和酵母加在溫牛奶牛奶和水中，激活一下酵母，把面和牛奶水放入面包機(jī)，dough檔，連揉帶發(fā)一共兩小時(shí)左右，到呈現(xiàn)小蜂窩狀（如圖示）餡兒：洋白菜切碎，胡蘿卜，香...